1. Entra en Ajustes
2. Correo, contactos, calendario
3. Entras en la cuenta que quieres configurar y pulsas en el nombre de la cuenta.
4. Pulsa en Avanzado abajo del todo.
5. En la opción de Eliminar puedes elegir el tiempo, te dan varias opciones para el tiempo en borrado del servidor:
Selecciona la que prefieras y listo. Si seleccionas Nunca, los mensajes de correo electrónico no se borrarán nunca y los descargas sin tiempo desde cualquier dispositivo. Yo uso 1 mes ya que tengo configurado mi cuenta POP en 3 o 4 sitios, asi lo descargo todo en todos lados, ya que entro antes de un mes en todos, cada uno que elija el tiempo correcto.