¿Si hago una redireccion 301 podre alcanzar la despenalización de mi web?

Si te llevas la penalización, no te la quita, en esos casos es mejor no ir de listo, sino corregir el problema. Pero bueno, si haces una redirección 301 de un dominio a otro para saltarte la penalización verás que se te va a migrar el PR, backlinks (penalizados), anchor-text... Seguirás de la misma forma que sin haberte cambiado de domino. Lo lógico sería que en la nueva web no hagas redirección sino que pases el contenido de la base de datos o datos que quieras de la antigua. ah! y chequea que el nuevo dominio sea limpio, para que no te meta problemas añadidos.