Si lo que quieres es cambiar el formato PNG a JPG u otra extensión, en las capturas de pantalla de Mac, debes seguir los siguientes pasos.
Abrimos una ventana del terminal y escribimos el siguiente comando
defaults write com.apple.screencapture type jpg
Esto nos modificará el formato por defecto a jpg en lugar de png. Podemos utilizar las siguientes extensiones si no queremos utilizar jpg como formato por defecto: tiff, gif, png, o pdf
2.- Ejecutamos el comando para reiniciar el servicio y aplicar los cambios
killall SystemUIServer
Me cuentas que tal, saludos