Donde dice Javx lo puedes encontrar, o también haciendo esto porque Internet Explorer se puede seguir utilizando en Windows 10. Si no lo encuentras en "Todas las aplicaciones", te queda la opción de buscarlo en el buscador de Cortana de Windows 10.
Si lo tienes activado Cortana dices: "Cortana, abre Internet Explorer", o si lo prefieres escrito, simplemente escribe en el buscador de Cortana:
"Internet Explorer"
Verás que te aparece al instante en la parte de arriba. Si pulsas encima del icono con el botón derecho te aparecerán las opciones para ponerlo o bien anclarlo al menú de inicio o bien realizar un acceso directo a la barra de tareas.
Así lo tengo yo y se puede usar sin problemas, no se ha deshabilitado de ninguna manera en Windows 10. Saludos.