Esta historia me tuve que pegar con ello, y lo vi en un tutorial de Solvetic, os lo pongo con sus imágenes. Podemos activar o desactivar la opcion de poder quitar modo avion en pantalla de bloqueo siguiendo los siguientes pasos.
Hay otras opciones que también quitas de la pantalla de bloqueo, pero merece la pena, como son el activar o desactivar WiFi, bluetooth, modo avion etc.
Entramos en "Ajustes" y posteriormente en la opción "Face ID y código" o "Touch ID y código" (Depende del modelo iPhone que tengas).
Introducimos la contraseña que tenemos de bloqueo del iPhone.
Ahora lo que debemos es desplazar hacia abajo hasta que veamos la zona que se llama "PERMITIR ACCESO AL ESTAR BLOQUEADO" y dentro de sus opciones podrás ver que hay una opción que se llama "Centro de control". Lo que debes es desactivar esta opción de Centro de control como ves en la imagen siguiente.
Ya, cuando tengas bloqueado tu iPhone o iPad verás que ya no podrás mostrar el Centro de control desplazando hacia abajo como muestro en la imagen (el mio es un iphone 11).
Y por tanto ya habrás podido quitar el modo avión de tu iPhone bloqueado que es lo que estáis buscando como ya hice yo.
Mirar tutoriales de iphoneque hay muchos, o usar el buscador que seguro hay alguna solución.
salu2